Пирог "Кудряшкин" с творожной начинкой. ПИРОГ. ТВОРОГ. ВЫПЕЧКА. КУЛИНАРИЯ. РЕЦЕПТЫ

http://blog.trud.ru/users/3719379/post182801227/?upd

Пирог "Кудряшкин" с творожной начинкой

Потрясающей красоты пирог  

 

Для приготовления пирога с творожной начинкой понадобится: 

 

   • 100 грамм сливочного масла;

   • 50 грамм сахара;

   • 1 желток;

   • 1 чайная ложка разрыхлителя. 

 

Для творожной начинки:

 

   • 500 грамм творога;

   • 100 грамм сахара;

   • цедра одного лимона;

   • пакетик ванилина;

   • 3 яйца;

   • 1 столовая ложка крахмала. 

 

Для «кудряшек»:

 

   • 150 грамм кокосовой стружки;

   • 70 грамм сахара;

   • 100 грамм сливочного масла. 

 

Еще нужна любая начинка на ваш вкус - фрукты из варенья, консервированные в сиропе(дать хорошо стечь), чернослив или что сами придумаете. 

 

Рецепт пирога с творожной начинкой:

Тесто: 100 грамм сливочного размягченного масла растереть с 50 граммами сахара, 1 желтком и 1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды. Постепенно ввести муку, должно получиться мягкое песочное тесто. 

Выложить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20-25 см., разровнять по дну, чуть-чуть заступая на бортики и поместить в холодильник на 20-30 минут. 

 

Положить на тесто фруктовую прослойку. Сверху - творожную начинку. 

 

Творожная начинка: Растереть до кремообразного состояния 500г. творога с 100г. сахара, цедрой одного лимона, ванилью, тремя яйцами, 1 ст. л. крахмала. 

 

Кудряшки: перемешиваем стружку, масло и сахар, посыпаем пирог. 

 

Печётся он не быстро (180 градусов около часа), поэтому, накройте фольгой, а минут через 40 её снимите. Кокосовая стружка слишком быстро румянится и через полчаса уже не красивая. А если вначале накрыть, получается как на картинке. Приятного аппетита!

http://www.happycook.ru/publ/domashnjaja_vypechka/pirog_kudrjashkin_s_tvorozhnoj_nachinkoj/10-1-0-309

Рубрики:

Выпечка сладкая/ Пироги,пудинги,манники.