Кекс «Столичный»
Продукты на столичный кекс: 1 ст. муки, стакан изюма, 130 грамм сливочного масла, 3 куриных яйца, ¾ стакана сахара немного соли, 0.5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка коньяка, 1 ч. ложка сахарной пудры для посыпки.Способ приготовления кекса «Столичного»:Разогреваем сливочное масло до консистенции сметаны. Масло растираем с сахаром. Добавляем туда яйца, соль, коньяк и взбиваем тесто. Когда тесто становиться однородным добавляем изюм, затем муку и соду. И опять все взбиваем.
Готовое тесто выкладываем в смазанные сливочным маслом формы, ровняем поверхность нашего кекса и ставим в духовку. Температура для выпечки 190-200 градусов. Формы ставятся на расстоянии друг от друга. Выпекаются кексы за 25-30 минут, если вы используете маленькие формы (на 70-100 грамм) и за 60 минут большие на 500-600 грамм.
После охлаждения кексы вынимаем (опрокидывая формы на стол) и посыпаем пудрой. Если у ваших кексов на поверхности образовались продольные трещины, не переживайте. Это нормально.
Столичный кекс готов! Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий