ANGEL: Гужеры

пятница, 9 марта 2012 г.

Гужеры

http://webspoon.ru/receipt/guzhery

Время приготовления: 30 мин.Кол-во порций: 28 шт.

Блюдо хорошо подойдет на: банкет, ужин, перекус, завтрак.

Ингредиенты:

Мука пшеничная

150 г

Вода

100 мл

Молоко

100 мл

Яйца куриные

2 шт.

Масло сливочное

110 г

Сыр твёрдый

100 г

Соль

1 щепотка

2 г

Мускатный орех молотый

1 ч. л.

1 г

Для соуса

Масло оливковое

4 ст. л.

20 мл

Укроп свежий

1 пучок

60 г

Чеснок

4 зубчик

20 г

Гужеры – французская выпечка

Гужеры (фр. gougères) – несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть точнее, то из Бургундии. Но поверьте, такое скромное определение не передаст нежный хруст и аромат сыра в заварной булочке. Изначально гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Сейчас гужеры настолько популярны, что их можно встретить на любом банкете или просто семейном ужине.

На самом деле, гужеры могут быть аперитивом, прекрасной закуской, а в сочетании с салатом, запросто могут заменить ужин, также такие булочки будут уместны на выездном пикнике.

Форма и размер гужеров будет зависеть от того, в качестве чего вы хотите их подать: либо индивидуальные закусочные булочки или же один большой пирог, в форме кольца, именуемый французами – couronne (корона или венок).

Не зависимо от того какую форму вы выберите, рецепт будет прост и оригинален: заварное тесто и сыр, оптимально не жирный (по типу Пармезана).

Впечатлились? Пока есть возможность погреться под тёплым осенним солнышком, не теряйте времени, напеките прекрасной и лёгкой закуски и отправляйтесь на пикник.