Шустрый повар. Рецепты. Кулинария
Мне нравит140если шоколад слишком тонкий, то при вынимании сырков из формы, он трескается и получается не так красиво как на картинке, такой же эффект возникнет если сырок полностью не заморожен, что займет не 5 минут.из чистого шоколада,в самом деле,оболочка выходит хрупкая и непластичная.Попробуйте в маленькой кастрюльке нагреть 3_4 ст.ложки молока и 50г сливочного масла,постоянно помешивая и довести до кипения,но не кипятить,снять с огня и добавить 1 плитку шоколада,поломанную на кусочки.Это и будет качественная оболочка для сырочков,которую нужно наносить на внутреннюю поверхность формочки,СМОЧЕННУЮ ВОДОЙ.
Домашние сырочки в шоколаде
Продукты:
1 плитка шоколада (молочный или черный) у меня горький 81% какао.
Творог или творожная масса - 300 г (у меня домашний творог, только отогретый, очень мягкий)
Сыр маскарпоне - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Еще:
Силиконовые формочки маленькие, любой формы.
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке. Кулинарной кисточкой смазать формочку шоколадом. Шоколад наносить равномерно.
Отправить формочки в морозилку на несколько минут. В это время готовим начинку. В блендере или просто вилкой перемешать творог, маскарпоне и пудру. Достать формочки из морозилки, за это время шоколад уже хорошо "взялся", выложить нашу начинку. Верх замазать шоколадом и опять отправить в морозилку. Буквально через 5-10 мин уже можно кушать.
Всего времени у меня ушло не более получаса, включая приготовление.
Готовить действительно очень просто, шоколад тоненький, тоненький, начинка тает во рту... ммм... намного вкуснее магазинных! Думаю маскарпоне можно исключить, и приготовить просто с творожком, будет не менее вкусно! В творог можно добавить изюм или цукаты, кокосовую стружку или орехи! А также приготовить сырочки с какой-то интересной начинкой (джем, варенье и т.д.)
Автор: vk.com/marina__klimova
Продукты:
1 плитка шоколада (молочный или черный) у меня горький 81% какао.
Творог или творожная масса - 300 г (у меня домашний творог, только отогретый, очень мягкий)
Сыр маскарпоне - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Еще:
Силиконовые формочки маленькие, любой формы.
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане, или в микроволновке. Кулинарной кисточкой смазать формочку шоколадом. Шоколад наносить равномерно.
Отправить формочки в морозилку на несколько минут. В это время готовим начинку. В блендере или просто вилкой перемешать творог, маскарпоне и пудру. Достать формочки из морозилки, за это время шоколад уже хорошо "взялся", выложить нашу начинку. Верх замазать шоколадом и опять отправить в морозилку. Буквально через 5-10 мин уже можно кушать.
Всего времени у меня ушло не более получаса, включая приготовление.
Готовить действительно очень просто, шоколад тоненький, тоненький, начинка тает во рту... ммм... намного вкуснее магазинных! Думаю маскарпоне можно исключить, и приготовить просто с творожком, будет не менее вкусно! В творог можно добавить изюм или цукаты, кокосовую стружку или орехи! А также приготовить сырочки с какой-то интересной начинкой (джем, варенье и т.д.)
Автор: vk.com/marina__klimova
Мне нравит140если шоколад слишком тонкий, то при вынимании сырков из формы, он трескается и получается не так красиво как на картинке, такой же эффект возникнет если сырок полностью не заморожен, что займет не 5 минут.из чистого шоколада,в самом деле,оболочка выходит хрупкая и непластичная.Попробуйте в маленькой кастрюльке нагреть 3_4 ст.ложки молока и 50г сливочного масла,постоянно помешивая и довести до кипения,но не кипятить,снять с огня и добавить 1 плитку шоколада,поломанную на кусочки.Это и будет качественная оболочка для сырочков,которую нужно наносить на внутреннюю поверхность формочки,СМОЧЕННУЮ ВОДОЙ.
Комментариев нет:
Отправить комментарий