Рецепт свиной котлеты на косточке

http://rutxt.ru/node/3970

Существует огромное количество рецептов приготовления котлет. Любители мяса, безусловно, с удовольствием съедят очень вкусную свиную котлетку на косточке, которая является ничем иным как качественным кусочком свиной корейки на косточке. И приготовление этой вкусноты потребует минимум усилий и минимум добавок. В качестве добавки может послужить легкий овощной салат или просто нарезанные овощи.

Для приготовления свиной котлеты на косточке понадобится:

свиные котлеты (свиная корейка на косточке) - 2 шт.;

масло растительное - 2 ст. л.;

соль, перец, специи - по вкусу.

Для гарнира:

капуста свежая - 100 г;

морковь - 0,5 шт.;

лук репчатый - 0,5 шт.;

огурец свежий - 0,5 шт.;

масло растительное - 3 ст. л.;

соль, перец - по вкусу;

лимонный сок - по желанию;

острый перец - по желанию;

помидоры - по желанию.

Приготовить свиные котлеты на косточке.

Косточку можно зачистить, срезав с нее все лишнее.

А можно ничего не срезать и оставить, как было.

Обе свиные котлеты на косточке отбить молоточком.

На сковороду налить растительное масло, раскалить его и выложить в горячее масло котлеты на косточках.

Посолить, поперчить и обсыпать специями.

Обжарить свиные котлеты на косточке с двух сторон  по 10-15 минут, до полной готовности.

Пока жарятся котлеты на косточках, нужно приготовить легкий вкусный салатик. Для этого нарезать молодую свежую капусту.

Поместить капусту в миску, перетереть ее с солью, добавить тертую морковь, свежий огурец, лук репчатый и зеленый лук.

Добавить растительное масло, лимонный сок, перемешать и салат готов.

Переложить готовую свиную котлету на косточке на тарелку, добавить салат, кусочки свежих помидорчиков и ломтик лимона. Любители остренького могут добавить кусочки острого перца с острыми специями.

Приятного аппетита!